يتزايد عدد الأشخاص الذين يلجأون إلى الأنظمة الغذائية المقيدة لإنقاص الوزن، وبدون الدعم المهني المناسب، ينتهي بهم الأمر إلى الإصابة بنهم في الأكل، مما يجعلهم يكتسبون الوزن مرة أخرى.
"أكثر ما أراه في الأشخاص الذين يقطعون بعض الطعام عن نظامهم الغذائي لفترة من الوقت هو أنهم عندما يبدأون في تناوله مرة أخرى، فإنهم يأكلون قسراً. وفي هذه الحالة ما الفائدة إذا أصيبت بالقهر؟ تقول خبيرة التغذية ديزيريه كويلو: "بالنسبة لي، إنها مجرد خسارة كبيرة".
وخلافا لفكرة "الأعداء" أو "الأشرار" في النظام الغذائي، يذكرنا "الرغبة" بأن الاعتدال ضروري عند تناول أي طعام ويستبعد اعتماد أنظمة غذائية مقيدة، مثل تلك التي توصي بالتخلص من الغلوتين أو السكر.
"عدو الصحة هو نمط الحياة المستقر والنظام الغذائي غير المتوازن. "المشكلة هي أن الناس يريدون الإشارة إلى متهم آخر لا يجعل من الضروري التدخل في تغييرات نمط الحياة، لكنه غير موجود"، يسلط الضوء على الخبير.
ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يقضون يومهم في العمل، فإن الوصول إلى المنزل وما زالوا مضطرين إلى طهي الطعام للعائلة يمكن أن يكون أحد العوائق التي تحول دون تناول نظام غذائي متوازن.
ويقول: "إن النظام الغذائي الذي يعتمد على الفواكه والخضروات والأرز والفاصوليا يتطلب المزيد من الرعاية والوقت لأنه يتطلب المزيد من العمل".
النصيحة، بحسب ديزاير، هي الحفاظ على سلوكيات بسيطة، ولكنها تتطلب التنظيم، مثل أخذ الوجبات الخفيفة من المنزل وتجميدها.
