Cada vez es mayor el número de personas que recurren a dietas restrictivas para adelgazar y, sin el apoyo profesional adecuado, acaban desarrollando atracones, que les hacen volver a ganar peso.
“Lo que más veo en las personas que eliminan algún alimento de su dieta durante un período de tiempo es que, cuando empiezan a consumirlo nuevamente, comen por compulsión. En este caso, ¿cuál es el beneficio si ella desarrollara una compulsión? Para mí es simplemente una gran pérdida”, afirma la nutricionista Desire Coelho.
Contrariamente a la idea de “enemigos” o “villanos” en una dieta, Desire recuerda que es necesaria moderación a la hora de consumir cualquier alimento y descarta la adopción de dietas restrictivas, como aquellas que recomiendan eliminar el gluten o el azúcar.
“El enemigo de la salud es el sedentarismo y la alimentación desequilibrada. El problema es que la gente quiere señalar otro culpable que no hace necesario interferir en los cambios de estilo de vida, pero eso no existe”, destaca el experto.
Sin embargo, para quienes pasan el día trabajando, llegar a casa y aún tener que cocinar para la familia puede ser una de las barreras para llevar una dieta equilibrada.
“Una dieta basada en frutas, verduras, arroz y frijoles requiere más cuidado y tiempo porque requiere un poco más de trabajo”, afirma.
El consejo, según Desire, es mantener actitudes sencillas, pero que requieren organización, como llevar snacks de casa y congelarlos.
