Cresce il numero di persone che ricorrono a diete restrittive per perdere peso e, senza un adeguato supporto professionale, finiscono per sviluppare abbuffate, che le fanno riprendere peso.
“Ciò che vedo di più nelle persone che eliminano alcuni alimenti dalla loro dieta per un periodo di tempo è che, quando ricominciano a consumarli, mangiano per compulsione. In questo caso, quale sarebbe il beneficio se sviluppasse una compulsione? Per me è semplicemente una grande perdita”, afferma la nutrizionista Desire Coelho.
Contrariamente all’idea di “nemici” o “cattivi” in una dieta, il Desiderio ci ricorda che è necessaria la moderazione nel consumo di qualsiasi alimento ed esclude l’adozione di diete restrittive, come quelle che consigliano di eliminare il glutine o lo zucchero.
“Il nemico della salute è la sedentarietà e un’alimentazione sbilanciata. Il problema è che si vuole additare un'altra colpa che non renda necessario interferire con i cambiamenti dello stile di vita, ma questa non esiste”, sottolinea l'esperto.
Tuttavia, per coloro che trascorrono la giornata lavorando, arrivare a casa e dover comunque cucinare per la famiglia può rappresentare uno degli ostacoli a seguire una dieta equilibrata.
“Una dieta a base di frutta, verdura, riso e fagioli richiede più cura e tempo perché richiede un po’ più di lavoro”, afferma.
Il consiglio, secondo Desiderio, è quello di mantenere atteggiamenti semplici, ma che richiedono organizzazione, come prendere le merendine da casa e congelarle.
